La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria.

– Elisabeth Luard –
 
 

Dallo studio concreto che lo chef Matteo ha condotto sul lievito madre vivo, nasce il nostro pane frutto anche di qualcosa che era già presente nel nostro DNA famigliare: dalla parte della mamma, i bisnonni erano panettieri e pasticceri.

 
 

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