Il Panettone Walser Schtuba nasce dall'idea di voler produrre un dolce fatto a regola d'arte, a 1800 metri di quota.

 

Dopo aver conosciuto il maestro Rolando Morandin – pasticcere a tutto tondo ed esperto conoscitore del mondo dei lieviti – e grazie ai consigli dell’amico Renato Bosco, lo chef Matteo ha iniziato a scoprire e studiare il mondo del lievito madre riuscendo così a creare un dolce leggero, profumato e altamente digeribile.

La ricerca è presente anche nella scelta delle materie prime: dalle farine, ai canditi, alla scelta del burro.


Il panettone è disponibile in tre varianti: classico, pere e cioccolato e mandorle e albicocca.


Il panettone è solitamente disponile alla vendita a partire da fine novembre presso il nostro ristorante oppure presso nostro negozio “Sapori Walser”.

 

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